店長が創意工夫して最高の接客サービスを実現――おもてなしで付加価値の創造を紡ぐ
- ＰＨＰ理念経営研究センター
- 3月19日
- 読了時間: 1分
更新日：6月3日
株式会社グルメ杵屋代表執行役社長 椋本充士
事業活動を通じてお客様や社員、地域の人々に喜ばれ、「社会の公器」として信頼を集める“良い会社”。その会社づくりは、どのように行なわれているのか。1軒のうどん店からスタートしたグルメ杵屋は、讃岐うどんの麺と関西風のだしという新しい組み合わせで人気を博し、外食チェーンとして急速に成長したが、数々の試練を切り抜けて今がある。味に厳しい大阪を中心に、幅広い層から愛される食を提供し続ける同社の椋本充士社長に、これまでの改革の歴史や新たな取り組みについて話をうかがった。
続きは下の画像をクリック！
誌面の内容がよりよくわかる特別動画も公開中！
Comments